100 g gekochtes Rindfleisch Salz und Pfeffer Pimpernelle 2 Zwiebeln, gehackt 4 EL Kürbiskernöl 4 EL Cabernet Sauvignon Weinessig 2 Eiern, hartgekocht, in Spalten geschnitten 2 Gurken in Gurkenessig 100 g Käferbohnen, gekocht
Zubereitung
100 g gekochtes Rindfleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer sowie Pimpernelle und 2 Zwiebeln, gehackt sowie 4 EL Kürbiskernöl und 4 EL Cabernet Sauvignon Weinessig gut vermischen. Das Ganze für ca. 1 Stunde marinieren. Danach nochmals gut durchmischen, auf einer Platte anrichten mit 2 Eiern, hartgekocht, in Spalten geschnitten sowie 2 Gurken in Gurkenessig und 100 g Käferbohnen, gekocht garnieren.
