4 Weißwürste 2 EL Portugieser Senf 2 EL Distelöl Salz und Pfeffer, frisch gemahlen Salz und Pfeffer Bier-Essig
Zubereitung
4 Weißwürste abkochen und auskühlen lassen. Von der Haut befreien und in hauchdünne Scheiben schneiden. 2 EL Portugieser Senf mit 2 EL Distelöl verrühren und mit Salz und Pfeffer, frisch gemahlen würzen. Teller mit der Marinade bestreichen, die Weißwurstscheiben darauf anrichten, mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Teller ausgarnieren. Am Tisch großzügig mit Bier-Essig besprühen. für 4 Personen von Markus Mraz, Restaurant Mraz und Sohn, Wien
