250 ml Obers 250 g Schwarzbrot, gerieben 5 EL Meerrettich, gerieben 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Zucker 5 EL Bier-Essig
Zubereitung
250 ml Obers in Topf erhitzen und dabei 250 g Schwarzbrot, gerieben hineinrühren. Vom Herd nehmen und 5 EL Meerrettich, gerieben nach Geschmack hinzufügen. Mit 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen, 1 Prise Muskatnuss sowie mit 1 Prise Zucker würzen und mit 5 EL Bier-Essig kräftig abschmecken. Zu gekochtem Rindfleisch servieren. von Peter Berger, Hobbykoch, Wien
