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Marinade für Ente oder Spanferkel

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125 ml Balsam-Essig M
20 ml Soyasauce
1 EL Curry
1 Prise Ingwer gemahlen
1 Prise Cayennepfeffer

Zubereitung

125 ml Balsam-Essig M mit 20 ml Soyasauce, 1 EL Curry, 1 Prise Ingwer gemahlen und 1 Prise Cayennepfeffer vermischen.
Das Bratgut im Rohr ca. 30 Min. bevor es fertig gegart ist, regelmäßig damit überpinseln und dabei die Marinade immer wieder anbräunen lassen.