280 g Carpaccio vom Rind, dünn aufgeschnitten Himbeer Kernöl Himbeer-Essig Burrata (Sonderform der Mozzarella, immer aus Kuhmilch, ca. 44% Fett) Meersalz und grob gestossener Pfeffer
Zubereitung
280 g Carpaccio vom Rind, dünn aufgeschnitten tropfenweise verfeinern mit Himbeer Kernöl Himbeer-Essig und zu guter letzt die süße Milch einer Burrata (Sonderform der Mozzarella, immer aus Kuhmilch, ca. 44% Fett) darübergiessen. Mit Meersalz und grob gestossenem Pfeffer würzen.
