800 g Schulterscherzl Salz & Pfeffer Kaffee Gewürzöl Johannisbeer Essig etwas Schnittlauch
Zubereitung
800 g Schulterscherzl kochen und dünn aufschneiden. Den verbliebenen Sud einkochen, von der Flamme nehmen, mit Salz & Pfeffer würzen. Danach mit Kaffee Gewürzöl und Johannisbeer Essig montieren und über das Fleisch gießen. Etwas Schnittlauch klein hacken und über das Gericht streuen.
