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Mohnnockerl


Einkaufsliste Kochanleitung
            
1 kg Kartoffel schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Das Wasser bis zur Viertelhöhe der Erdäpfel abgießen und
500 g  Mehl und
Salz dazurühren, bis ein trockener Teig entsteht. Mit einem Löffel kleine Nockerl ausstechen, flachdrücken und in heißem
60 g Schmalz unter häufigem Wenden rösten. Die goldbraunen Nockerl mit
80 g Mohn, gerieben bestreuen und kurz durchschwenken.
Speck knusprig anbraten und über einen Blattsalat  nach Wahl geben. Die Nockerl auf dem Salat anrichten und mit
Ziegenkäse, würfelig geschnitten  garnieren. Das fertige Gericht mit
Weichsel-Essig besprühen.
für 4 Personen

 
Weichsel Essig, 250 mlWeichsel Essig, 250 ml



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