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Leindotter Kernöl, 250 ml
WIENER BIER 0,33 Liter
WIENER BIER 6 x 0,33 Liter
Kräuter Essig, 250 ml
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Apfelluft


Einkaufsliste Kochanleitung
                                                       
1 Liter Rubinette Apfelsaft mit folenden Zutaten vermischen:
100 ml Läuterzucker
100 ml Sauternes
50 ml Early Balsam Essig
100 ml Rubinette Apfelessig
18 g Soja-Leicitin
8 g Sucro
1 Prise Salz
etwas Tabasco und kurz vor dem Servieren mit einem Stabmixer zu einer Luft aufmixen.
von Juan Amador, Restaurant Amador, Langen, Deutschland

 
Early Balsam-EssigEarly Balsam-Essig

Rubinette Apfelsaft 250 mlRubinette Apfelsaft 250 ml

Rubinette Apfelessig, 250 mlRubinette Apfelessig, 250 ml



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