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Polnische Rindszunge


Einkaufsliste Kochanleitung
                                            
1 Rindszunge weich kochen, in kaltes Wasser legen, die Haut abziehen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
Vor dem Anrichten wird die Rindszunge mit folgender Sauce übergossen:
100g Mandlen schälen und fein schneiden
1 EL Rosinen grob hacken
1 EL Korinthen und die Schale von
1 Zitrone in
250ml Zweigelt Rotwein
1 TL Zucker sowie
1 EL Brombeeren-Essig  kochen und mit
20g Butter montieren.

 
Brombeeren EssigBrombeeren Essig



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