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Ananasscheiben in Bier-Essig

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1 ganze Ananas
3 EL Titone Olivenöl
1 Prise schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
150 ml Bier-Essig









Zubereitung

1 ganze Ananas schälen, Strunk und Augen entfernen, in dünne Scheiben schneiden und in 3 EL Titone Olivenöl auf beiden Seiten anbraten. In eine flache Schüssel geben, mit 1 Prise schwarzer Pfeffer, grob gemahlen würzen. Mit 150 ml Bier-Essig begießen und zugedeckt für 24 Std. ziehen lassen.
Zu gegrillter Hühnerbrust servieren.

für 4 Personen
von Peter Berger, Hobbykoch, Wien